Džezva je nejčastěji měděná uvnitř pocínovaná nádoba na přípravu turecké nebo arabské kávy. Tuto jsem zakoupil v obchodě Marhaba Gril s nabídkou syrsko – libanonské kuchyně a orientálních specialit. Příprava kávy v konvičce džezva.
Co budeme potřebovat:
- mletou kávu
cukr
vodu
kardamon
Kardamon tlakem otevřeme, případně odloupneme část šlupky. Někdo používá mletý.
Do džezvy vložíme kardamon, mletou kávu a cukr. Nakonec nalejeme vodu.
Na jeden šálek nápoje: dvě lžičky kávy, jedna cukru. Obsah přivedeme k varu až káva vzkypí.
Odstavíme na pár vteřin a postup zopakujeme ještě dvakrát.
Káva připravená v konvičce džezva s kardamonem má svoji osobitou chuť a sílu.
Kardamon zakoupíte v obchodní sítí.